Задержки зависят от интерфейса. MartinUniversal USB-DMX2 работает без видимой задержки (сужу по фейдерам)
Программирование невозможно, но можно управлять в реалтаме такими параметрами,как Cue Macro Speed и Cue Macro Amplitude… а также скоростью каждой секвенции Sequence N Time
Есть также вещи, недоступные другим способом - например Static Level.
Вариант Remote Control - создаем тачпанель с нужными кнопками в LJ Manager, далее подключаемся с планшета удаленным рабочим столом.